Avec la COVID-19 la flexibilité est la clé de la survie pour le tourisme en Israël

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sept autres sites en Israël.

Avec la COVID-19 qui tue le tourisme, la flexibilité est la clé de la survie

Selon un hôtelier israélien chevronné, les stations doivent se différencier pour attirer les clients, qui seront principalement des "staycationers" nationaux jusqu'au printemps prochain.

L'industrie hôtelière est aux portes de la mort depuis le mois de mars. Même si les hôtels rouvrent lentement et prudemment au milieu des vagues de la pandémie, la normalité est encore un rêve lointain.

"Les effets secondaires de COVID-19 vont persister pendant plusieurs années", prédit Leon Avigad, fondateur de Leopard Hospitality et de la chaîne d'hôtels Brown Hotels, qui compte 50 établissements et se développe rapidement en Israël, en Grèce, en Allemagne, en Croatie et à Chypre.

"Nous avons en fait perdu entre quatre et cinq ans", a déclaré M. Avigad lors d'un webinaire organisé le 14 juillet pour les professionnels de l'hôtellerie de 13 pays.

"Je pense que 2020 est mort, que 2021 sera équilibré au niveau du bénéfice d'exploitation brut, que 2022 sera peut-être équilibré au niveau du bénéfice d'exploitation net, et qu'en 2023 nous connaîtrons les mêmes niveaux qu'en 2018, et non les beaux chiffres de 2019", lorsque le tourisme entrant en Israël a battu des records.

Le webinaire faisait partie d'une série animée par Ronit Copeland, vétéran de l'industrie, de Copeland Hospitality, un cabinet de conseil basé à Tel-Aviv pour les industries de l'accueil, du tourisme, de l'hôtellerie.

Pour l'instant, le tourisme intérieur est devenu le pain et le beurre de l'industrie hôtelière mondiale. La moitié des propriétés de Brown sont ouvertes, avec une fraction de l'équipe habituelle.

Les clients nationaux représentent normalement 20 % des réservations dans les 15 établissements de Brown's en Israël. Aujourd'hui, dit Avigad, "nous ne pouvons compter sur le cash-flow local que jusqu'en avril 2021".

Cependant, le tableau n'est pas entièrement sombre, surtout en Europe.

"Les gens commencent à voyager. L'hôtel Brown Beach en Croatie avait un taux d'occupation de près de 70 % en juin, et il devrait atteindre 75 % en juillet. Nous ouvrons deux nouveaux hôtels à Athènes ce mois-ci et nous espérons que nous aurons assez de touristes pour les remplir", a-t-il déclaré.

La chaîne devrait également ouvrir sept autres sites en Israël.

Les gens continueront à voyager plus localement

De nombreux hôtels du monde ne survivront pas, ont convenu Avigad et Copeland. Ils ont déclaré que la flexibilité est la clé pour rester à flot.

"C'est une question de contenu. Nous devons différencier chaque hôtel pour un créneau spécifique - juste pour le public jeune, juste pour les familles, juste pour les couples", a déclaré Avigad.

"Il ne suffit pas d'avoir un bel hôtel avec des chambres propres, une bonne literie et de bons savons. Il faut être très différencié et offrir un excellent rapport qualité-prix".

Il a ajouté que "les compagnies aériennes et les hôtels devraient penser à mettre tout le monde à niveau pour bénéficier d'un meilleur taux de satisfaction. Ce n'est pas le moment de faire payer les retards de départ. ... Mais si vous n'êtes pas en mesure d'attirer de nouveaux créneaux et segments de marché et de créer une nouvelle identité et une vision cohérente pour l'hôtel, je ne suis pas sûr qu'une offre quelconque sera suffisante".

Sa chaîne expérimente et apprend sur le tas. Alors qu'une promotion familiale pour l'une des propriétés n'a pas apporté le nombre escompté, le nouvel hôtel WOM pod de Brown à Tel-Aviv s'est révélé populaire. "Le week-end dernier, nous avons eu un taux d'occupation de 77 %. Au départ, nous pensions que ce serait seulement bon pour les touristes, mais nous en avons fait un phénomène TikTok [en Israël]".

De nos jours, les clients des hôtels s'attendent à des chambres très propres et à des précautions sanitaires, comme la prise de température à l'entrée principale.

Mais par-dessus tout, ils cherchent à échapper aux soucis de COVID-19, a déclaré Avigad. "J'ai été surpris que les gens ne s'informent pas sur les mesures de sécurité. Ils demandent une belle piscine et un bon petit déjeuner. Les gens veulent juste une pause, ils veulent s'amuser. Ils viennent pour trois jours et deux nuits et ils s'amusent".

Lorsque le ciel international commencera à se rouvrir, Avigad a prédit que "nous allons voyager moins et de manière moins extravagante qu'auparavant. Le segment des entreprises reviendra, mais pas au même niveau. Les gens continueront à voyager plus localement d'ici un an ou deux".

Il a noté que les hôteliers israéliens sont mieux équipés pour faire face aux ralentissements car leurs plans d'affaires sont construits autour de l'hypothèse de "mini-guerre" à intervalles de quelques années. Ils ont l'habitude de réagir rapidement aux crises.

Avigad a déclaré que la crise du couronna pourrait même avoir quelques effets positifs à long terme. "Nous sommes plus solidaires. Brown en 2021 sera plus efficace que Brown en 2019. Il y a un sentiment d'unité dans l'entreprise, nous nous battons pour tout ce que nous avons réalisé ces dix dernières années."

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